みなさんこんにちわ＾＾

４月より本格的に、発酵教室を開催していく事になりました

食べておいしくて、美容と健康によい発酵食品ですが
食べること以外で自宅で発酵食品を作ることによる恩恵もあるってしってますか？？


おうちで、お味噌や醤油、お漬物等の発酵食品を作ることで、有用菌が家に住み着いてくれるので悪い菌を持ち込んでも良い菌たちがやっつけてくれるんですよ＾＾

有用菌というのは、人間や自然環境にとって有用（良い菌）な菌の事をいいます。

私たちの周りには、沢山の菌がうようよいてて・・・・
良い菌もいれば、体に悪さをする菌もいたりしますよね〜

ご自宅で手作りすることにより、発酵食品が苦手なお子様でも、知らず知らずのうちに発酵食品の恩恵を受けることができます。

そういった側面でも、ご自宅で手作りをする意味があると感じています。

さてさて、発酵教室第１回はしょうゆを作ります。

醤油を１から作ろうとすると、大変な作業になりますが、今回はしょうゆ麹を醤油屋さんから購入し、仕込み段階から作ります。

誰でも美味しい、お醤油が早くて半年後には楽しめますので是非ご参加ください＾＾

市販されている醤油は、発酵を止めるため火入れをしてるので菌がすでに死んでしまっていますが（生醤油として売られているものは火入れしていません）、手作りしたものは自分で火入れしない限り生きた醤油です＾＾

発酵食品が苦手な方も、手作り生醤油なら冷奴やお刺身、和え物など手軽にかけて食べることができますのでとってもおすすめです＾＾

絞った後のもろみも捨てずに利用できます。

1回目  9時00分から11時00分

2回目14時30分から16時30分

醤油作りの基礎知識を学んだあと、実習となります。

・醤油麹１キロで仕込みます。

持ち物

・保存容器（３〜４リットル程度の口が広めのもの。梅酒の瓶や漬物樽等）

　★プラスチック容器より、ガラスやカメなのが好ましいです。持っていらっしゃらないかたはこちらでご用意させていただきます（別途実費いただきます）

　
参加費

　2500円（1キロの麹仕込み材料費込）

　★もっと沢山仕込みたい方は、材料代費1キロ当たり1200円追加でご用意させていただきます。

例）3キロの麹で仕込みたい方は、2500円+（1200円×2）＝4900円

申込み期限：4月10日までとさせていただきます。
お申し込みは下記のお問い合わせからお願いいたします。
おってお電話かメールにてご連絡させていただきます。

2012.04.03 Tuesday

携帯サイト

ま〜、普段そこまで甘いもの食べないから行ったとしても

きっと大して食べれないんだろうな


でも、ここのケーキおいしいから、子供と行ってこようかな〜


大人１９００円　中高生１７００円　小学生９００円

デザートとお料理

京都に水族館が３月１４日にオープンするそうですな~^^

http://www.kyoto-aquarium.com/

梅小路は、息子がバブちゃんの時によく汽車のりにいったな〜
懐かしいわ♪

梅小路蒸気機関車館
http://www.mtm.or.jp/uslm/index.html

汽車のって、見学して~
飽きてきたら梅小路の公園いって遊んで。。。
お花見もかねていくと結構楽しめるのよね＾＾
http://www.kyoto-ga.jp/umekouji/introduction/index.html

水族館もできたら、ますます遊びにいきたくなるな〜

大畑大介 （元ラグビー日本代表）

１９７５年生まれ、大阪市城東区出身。父親の影響で小学３年からラグビーを始める。東海大学附属仰星高校を経て京都産業大学へ進学。大学時代に日本代表へ初選出され、いきなり３試合で１０トライ。以後ウイングとして１０年以上日本代表をけん引してきた。国際試合で決めたトライ数６９は世界最多記録。両足アキレス腱断裂などで９回も手術を受けながらも、復活を遂げてきたが、２０１０／１１シーズンで引退。現在はキャスターなどをこなしながら、２０１９年ラグビーＷ杯日本大会に向け、ラグビーの普及に努めている。

みどころ

　世界のトライ王、大畑大介さんの授業のテーマは“根拠のない自信”。
　どんなことでも、根拠がなくとも“自分はできる”と自分の可能性を信じて第一歩を踏み出しチャレンジすることが大切。ひとつの目標を達成して“根拠”を手に入れたら、更なる上の目標へ。大畑さんは長いラグビー人生を、この信念を持って常に自分を高め、ついには世界記録まで達成してきました。
　子どもたちにこのメッセージを伝えるため、大畑さんが考えてきたのは、ラグビーボールを使ったオリジナルゲーム。さっそくゲームに挑戦する子どもたちですが…、初めての競技、どこへ転がるかわからない楕円のラグビーボールに四苦八苦。
　そこで大畑さんは、自分が経験してきた“有言実行”の精神を子どもたちに伝授。少しずつ変わっていく子どもたち。そして授業は最終ゲームへ。子どもたちは、自信をつかむことができるのか？！

http://www.nhk.or.jp/kagaijugyou/archives/archives398.html



オリジナルゲームは、難しいゲームじゃなくチームに分かれてタイムを競います。

その中で、ただ競うだけでなくチーム毎に目標タイムを話し合って決めるんだけど、最初から目標値が高いチームから、そんなんすぐ達成できるやん！って言いたくなるような低い設定のチームなど・・・
大畑さんは、子供たちが決めた目標に対して、何も言いません。

最初は、触ったことないボールでみんな自信なさげな雰囲気なんだけど、自分が決めた目標をクリアしていくたびに「もっと早く！」っと欲が出てくるのか、良い感じに盛り上がってる♪
何度もゲームしていく中で、どんどんそのゲームに対する自信というのかな？ついてきてチームワークも乱れたり、一致団結したり・・・・

面白かった＾＾


そして。。。。。

最後に勝ったのが、一番目標設定が低くて、やる気あんの？って最初は思ってしまうようなチームだったのよねぇ〜

よく手に届く目標設定をクリアしていくといいっていうけど、ほんまやなぁ〜って思った！！

どの時代の子供もそうだったのかもしれないが、今どきの子供はどこか冷静というか冷めてるというか。。。。あきらめてるというか？！
うちの子供は特にそうなんだけど

どうやったらやる気をひきだせるんだろう？？？？ってず〜っとおもってたんだけど。。。

こうやって、短時間でどんどん変わっていく子供の表情を見させられると、正直びっくりしたし、子育てにとっても重要な事を教えられたなぁと思いました。

うちの子供達にも、達成できそうな目標を１つ作って、練習しなさいよっていつもいうんだけど、、、うまくいかないし、いつまでたっても自信につながらない。いっつも隅っこで練習しようとうする（これ娘のほうねっ）

でも、なんかわかってきた気がする。
「達成できそうな目標」じゃなくて、「すぐに達成できる目標」が子供にはいいんじゃないかと
達成できた喜びって子供だけじゃなく大人も重要だもんね＾＾